樱桃慕斯杯

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简介

烟台大樱桃要下市了,樱桃美食还意犹未尽,抓紧,冰凉香甜的慕斯杯做起来!这次用的是水晶樱桃,是我一直以来最喜爱的樱桃品种,晶莹剔透,甘甜不酸。上步骤!

用料  

慕斯
30克
吉利丁 3/4片
带核樱桃 200克
白兰地 3ml
淡奶油 120克
糖粉 10克
镜面
樱桃罐头水 100克
吉利丁 1/2片

樱桃慕斯杯的做法  

  1. 温热牛奶加入冷水泡软的吉利丁片,拌匀至吉利丁融化。

    樱桃慕斯杯的做法 步骤1
  2. 樱桃凉开水洗净去核,打成果泥150克,加入酒拌匀。作为烟台人我习惯用张裕的四星白兰地。

    樱桃慕斯杯的做法 步骤2
  3. 淡奶油加入糖粉搅拌至融化。

    樱桃慕斯杯的做法 步骤3
  4. 樱桃果泥与牛奶混合拌匀。
    再与淡奶油混合拌匀,即成樱桃慕斯液。
    慕斯液装杯入冰箱冷藏至凝固。

    樱桃慕斯杯的做法 步骤4
  5. 自制的樱桃罐头水温热,加入吉利丁搅拌至融化,放凉后倒入慕斯杯中,冷藏至凝固,漂亮的樱桃慕斯杯就做好啦!

    樱桃慕斯杯的做法 步骤5
  6. 香甜甜冰冰凉!

    樱桃慕斯杯的做法 步骤6

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