炖鳄鱼肉

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人做过这道菜

简介

中国明代大医药学家李时珍在他的名著《本草纲目》中对鳄鱼早有记载:“南人珍其肉,以为嫁娶之敬”,“肉至补益,主治少呼吸,足不立地,湿气邪气,诸它腹内,症痞恶疮。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹诸病及恶疮肿瘤等方面的功效,已有较全面的了解。
现代医学研究证明,鳄鱼全身都是宝,鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美,而且能补气血、壮筋骨、治哮喘,对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病) 也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效,可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目,治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参,养心安神、活血化瘀,并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质,并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。鳄鱼鞭配中药治疗男女性功能低下。鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾,益气固本,增强细胞活力,而且能护肤养颜,使皮肤增加弹性,减少和延缓皱纹的早现,对过敏症也有满意效果。 补元气 中医说鳄鱼肉可治哮喘,食味象鸡肉。
鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物,寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸,常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪,对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄 鱼肉不但美味,而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效

用料  

鳄鱼肉 1000g
适量
适量
干辣椒 适量
大料 适量
淀粉
料酒
老抽

炖鳄鱼肉的做法  

  1. 先把鳄鱼肉处理好,切成小块,然后用淀粉、盐、老抽一点(颜色太深也不好看)、最重要的是料酒(去腥)倒入鳄鱼肉的碗里,抓匀,腌制放入冰箱冷藏两个小时,如果不着急当天吃就可以腌制到第二天肉更入味

  2. 姜切丝,蒜整瓣备用,拿出腌制好的鳄鱼肉,然后将锅烧热,倒入适量的油,姜丝翻炒,倒入鳄鱼肉进行炒,加料酒,可以适量再加些盐,炒到肉变色就可以加水没过肉即可,等到锅开了再加入干辣椒、蒜、醋和大料,然后转小火炖,炖到收了汤汁就可以关火享用了。

    炖鳄鱼肉的做法 步骤2

小贴士

喜欢吃辣可以多放些辣椒,味道会更好哦

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