成功率100%的玛莉脆饼

简介

香香脆脆的玛丽脆饼已经成为一种烘焙时尚,你准备做了吗?

用料  

无盐黄油 50g
糖粉 55g
0.2g
蛋白 36g
低粉 59g
香草粉 0.4g

成功率100%的玛莉脆饼的做法  

  1. 将黄油,过筛后的糖粉,盐拌匀并用手动打蛋器打发至发白。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤1
  2. 将蛋白分三次加入,分别搅拌均匀。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤2
  3. 加入过筛后的低筋粉和香草粉,拌匀即可,形成面糊。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤3
  4. 使用直径1cm的圆形裱花嘴,将打好的面糊装入挤花袋中。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤4
  5. 将面糊用挤花袋挤在烤盘上,形成直径4cm的圆形。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤5
  6. 敲打震动烤盘,使面糊扩散,变薄一些。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤6
  7. 将烤盘放入烤箱。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤7
  8. 出炉后,敲打震动烤盘,取出成品。

    成功率100%的玛莉脆饼的做法 步骤8

小贴士

烘焙时间:​​10分钟​​
烘烤温度:​​200/150​​
准备工作:​​预热烤箱、黄油室温软化(手指按压黄油能形成指印即可)、所有粉类过筛​​量:​​约16个
和蜂教授的交流方式:
1.蜂教授官方论坛:www.bakingbee.cn/bbs。注册蜂教授论坛可以畅所欲言,解答你想问的烘焙问题,获得你想得的烘焙知识。
2.蜂教授QQ群:148103686(一群)/ 259563541(二群)/216361955(三群)。众多烘焙高手云集,助零基础烘焙菜鸟成为烘焙高手。群文件中更有蜂教授独家烘焙配方提供下载。

成功率100%的玛莉脆饼的留言

关于成功率100%的玛莉脆饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
173 收藏