浇汁黄花鱼

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简介

浇汁黄花鱼,妈咪的私房菜,酸甜可口,过齿难忘

用料  

黄花鱼 一条
5g
淀粉 10g
白糖 30g
山楂糕 150g
花生油 200g
料酒 50g
酱油 200g
干面粉 5g

浇汁黄花鱼的做法  

  1. 先将黄花鱼打花刀,用酱油和料酒正反面腌制2小时

    浇汁黄花鱼的做法 步骤1
  2. 将腌制的酱油倒掉,鱼身涂抹一层干面粉,下锅油煎,中火慢煎

    浇汁黄花鱼的做法 步骤2
  3. 鱼两面煎好后,乘盘,开始调制汤汁。汤汁包含蒜末,白糖,醋,淀粉,加入少量水,搅拌后入锅,中火熬制,铲子要一直在锅里搅动。待开锅后放入山楂糕切成的小丁,搅动片刻,起泡后关火。

    浇汁黄花鱼的做法 步骤3
  4. 汁浇在鱼上,成品。

    浇汁黄花鱼的做法 步骤4

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