杂菜炸鸡块

1
人做过这道菜

简介

可以选取自己喜欢吃的各种蔬菜,水分少的就可以添加进去~感谢默默同学提供的配方。

用料  

鸡胸肉 250g
鸡蛋 一只
玉米粒、胡萝卜、青豆等 约100g
淀粉,盐,糖,胡椒粉,鸡精 适量

杂菜炸鸡块的做法  

  1. 鸡胸肉取2/3左右剁成茸,1/3左右切丁。肉茸剁好后鸡丁翻上去粗剁几下。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤1
  2. 杂菜,微波炉转熟。这里用的是超市买的美式杂菜和随手抓的一小块生瓜。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤2
  3. 杂菜稍放凉,和鸡肉混合,加入一个鸡蛋、盐、糖、味精。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤3
  4. 加入淀粉、胡椒粉。其实加的顺序没有特别限制只是为了能拍照看清楚。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤4
  5. 朝一个方向搅拌至起胶,总之是感觉不会菜和肉闹分裂的程度。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤5
  6. 平底不粘锅下少许油烧热,用勺子将混合好的肉泥舀入锅中稍整形成饼状油煎,煎好一面再翻另一面,煎至两面焦黄。喜欢酥脆口感的可以将肉泥滚上面包糠再油炸。

    杂菜炸鸡块的做法 步骤6
  7. 出锅,厨房纸巾吸去多余的油~

    杂菜炸鸡块的做法 步骤7
  8. 咬一口~能吃到鸡肉粒和蔬菜的感觉哦

小贴士

想要鸡块嫩可以酌情多加鸡蛋和淀粉和水。

杂菜炸鸡块的留言

关于杂菜炸鸡块的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
38 收藏

作者yuuya1581的其他菜谱