春饼

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故名思意,春饼就是春天到了才做的饼,因为到了开春,发芽葱下来了,豆芽也有了。所以叫春饼。意味着又一春开始了。也叫做咬春。春饼是把各种菜卷起来吃,什么菜都可以,但最传统的还是豆芽,鸡蛋,肉丝,粉条大葱和甜酱。过去都是在开春的时候吃春饼,现在生活条件好了,什么时候都吃春饼了,我家的人最爱吃春饼,所以我们家经常做春饼。

用料  

面粉 500克
瘦猪肉 300克
甜面酱 200克
2棵
豆芽 500克
鸡蛋 4个
粉条 150克

春饼的做法  

  1. 开水烫面,一边倒开水,一边用筷子搅拌均匀。

    春饼的做法 步骤1
  2. 再用凉水把面用手和成光滑的面团,盖上保鮮膜醒30分钟。

    春饼的做法 步骤2
  3. 再把醒好的面团揉好,搓成长条切小剂子,压扁上面用小刷子刷上油摞在一起,用小擀面杖擀成很薄的心薄饼。

    春饼的做法 步骤3
  4. 电饼铛烧热,把擀好的薄饼放铛里,不用刷油干烙就行。看到起小泡底部金黄把饼翻过来,同样烙的金黄就好了。饼烙好趁热把两张饼分开,因为中间刷了油好分,凉了就不好分了。

    春饼的做法 步骤4
  5. 饼烙好后就开始做卷饼的菜了,我做了:京酱肉丝、香葱炒鸡蛋、肉末粉条、肉丝炒豆芽、还有抹饼甜酱和葱丝。

    春饼的做法 步骤5
  6. 饼卷好了,吃吧!很好吃的。

    春饼的做法 步骤6
  7. 全部饼,菜。

    春饼的做法 步骤7

小贴士

春天开春吃春饼是寓意着春天的到来,到了开春的时候大家都要做春饼吃,因为春饼皮薄而韧,卷起吃非常劲道,菜又丰富,口感非常好,是大家都喜欢的一种美食。所以希望大家常做着吃啊!
 

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春饼的答疑

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