煎五花肉杂炒

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用料  

五花肉
黄瓜
速冻玉米粒
老姜
料酒
生粉(马铃薯淀粉,小麦淀粉也可以)
辣酱
泰式甜辣酱

煎五花肉杂炒的做法  

  1. 五花肉洗净沥干水(完全沥干的那种),切成肉丁

  2. 黄瓜切丁,连皮

  3. 腌肉:老姜切小粒放入,有姜粉就放点儿姜粉,再放生粉抓匀了

  4. 放少许盐

  5. 锅中放适量油

  6. 将腌制好的五花肉放入锅内煎,还是一样,不用锅铲,用筷子即可

  7. 煎至肉微微有点焦,捞出沥油

  8. 沥出的油,一部分再次倒入锅内

  9. 将煎好的五花肉也倒入锅内

  10. 放你喜欢的酱料,我放了辣椒酱跟泰式甜辣酱

  11. 倒入黄瓜粒玉米粒, 放少许料酒,不够咸的话,再放点儿盐,大火拌炒10-15秒即可出锅

小贴士

1、  如果要用我这个腌肉方法,肉一定要沥干水,完全沥干
2、  煎肉的时候,建议用筷子,方便
3、  煎的时候,耐心点,注意别被烫到了,肉要煎到表面略焦算好,将肥肉中的肥油部分煎出来~
酱料你可以自己搭配,黄豆酱,番茄酱啥的都可以我觉得

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