胡萝卜棒

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用料  

高粉 150克
低粉 110克
鸡蛋 45克
3克
40克
酵母 3克
黄油 20克
20克
奶香胡萝卜泥 200克

胡萝卜棒的做法  

  1. 除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀

  2. 加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团

  3. 后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打

  4. 将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片

  5. 用利刀切割,将面皮切成条呈圆柱棒状,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)

  6. 表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路

  7. 烤焙:预热160度,中层上下火35分钟

小贴士

1、奶香胡萝卜泥的制做很简单:胡萝卜去皮切小块放入微波炉,中火转5分钟就能熟,取出用擀面仗捣烂,加入奶粉和水和匀即可。

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