卤大杂烩

5 人做过这道菜

用料  

花生
香菇
老姜
老抽
白糖
八角
干辣椒
丁香
桂皮
花椒
肉桂粉
辣椒粉
五香粉
牛肉(牛腩)

卤大杂烩的做法  

  1. 藕去皮洗净切片

  2. 牛肉切小块,焯一下,再放到锅中,放干辣椒、姜片、葱结及足量的清水

  3. 放藕片

  4. 放花生,香菇(提前泡一下)

  5. 放八角、桂皮、花椒(少一点,煮好了要记得跳出来,不然又麻又苦的~~)

  6. 放丁香

  7. 放老抽

  8. 放盐、白糖

  9. 放五香粉

  10. 放肉桂粉

  11. 放辣椒粉,开煮吧~~

  12. 大火煮开,煮上5分钟,转小火慢慢嘀炖~~汤汁差不多了就OK了~~

小贴士

1.那些香料自己看着放,有啥放啥,不一定要全准备起了嘀~~我那天有点那个啥哈,逮到啥放啥了~~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

卤大杂烩所在分类

该菜谱创建于
893 收藏


卤大杂烩的答疑

关于卤大杂烩的做法还有疑问? 提一个问题