海鲜豆腐南瓜炖

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
33
挺好
3
一般
3
211
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简介

蛤蜊跟鲜虾的鲜味+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩!!! ==味蕾的享受哇~

用料  

海鲜豆腐南瓜炖的做法  

  1. 南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁

  2. 葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒

  3. 放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用

  4. 将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开

  5. 放入蛤蜊,放入葱白部分

  6. 再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出

  7. 这个时候往锅里放少许盐

  8. 将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟

  9. 撒上火腿粒跟葱花

小贴士

1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候对煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。
3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈!

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