自家制芒果水晶肠粉

简介

这次水晶皮做得不够漂亮,下次再努力  方子是在微博上找的。

用料  

鱼胶粉 30g
细砂糖 20g
冷开水 50g+250g
柠檬汁 几滴
炼奶/巧克力酱 适量

自家制芒果水晶肠粉的做法  

  1. 鱼胶粉+细砂糖+50g冷开水顺时针搅拌至糊状

  2. 加几滴柠檬汁,隔水加热至完全融化

  3. 将第一步骤倒入250g冷开水顺时针搅拌至均匀

  4. 保鲜纸平铺盘上,倒入搅拌好的浆

  5. 冰箱15分钟

  6. 切好芒果,将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果

  7. 加炼奶/巧克力酱

小贴士

记得铺在盘上的鱼胶浆要铺得薄点,太厚不好吃哦。

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