猪颈肉炒茭白

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简介

茭白怎么烧都好吃,用肉片炒茭白更加好吃,今天这道菜采用了土猪猪项颈肉,更是香嫩无比,美味至极,当夏正是吃茭白季节,大家一定要好好享用哦。。。

用料  

猪颈肉 250克
茭白 400克
酱油,盐,黑胡椒碎
味精,水淀粉等

猪颈肉炒茭白的做法  

  1. 猪颈肉洗净,切厚片,并用酱油,黑胡椒碎,水淀粉腌制片刻。
    姜切末,茭白切片焯水,(去掉草酸)

  2. 锅置火上倒油烧热,爆香姜末,下猪颈肉翻炒至变色,入茭白翻炒,加盐,生抽,翻炒,再加半碗水稍煮一会。

  3. 待汤汁收的差不多时,下味精,用水淀粉勾芡,即刻关火装盘。

小贴士

这道菜的色泽应该是清爽的,所以用少许的酱油来腌制猪颈肉,只要让肉上点色就好~今天用的是土猪猪颈,虽然贵点,真好吃呀~

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