杨梅干and杨梅果冻

简介

朋友送了两大盒的杨梅,吃了20颗就觉得舌头麻掉了,所以想想做点可以保存起来的慢慢吃,于是做了杨梅干和杨梅果冻,这个特别简单,很适合家里有小朋友的

用料  

杨梅 适量,自己把握
白糖 适量,自己把握
少许
清水 适量,泡杨梅用
卡拉胶 适量

杨梅干and杨梅果冻的做法  

  1. 杨梅用温盐水泡10分钟,清洗干净之后,沥干水分

    杨梅干and杨梅果冻的做法 步骤1
  2. 杨梅放在锅里,撒些白糖在杨梅上,翻拌使其均匀包裹杨梅,静置20分钟,会出很多杨梅水,把那些水倒出来做果冻备用

    杨梅干and杨梅果冻的做法 步骤2
  3. 不用加水,直接开中大火翻炒杨梅,会出很多水,如果需要也可以倒出来,不倒也可以,炒到锅底没啥水份的时候,开小火,再加入一些白糖和一小勺盐,继续炒到有点黏锅的感觉,这个过程有点长,耐心哈

  4. 把杨梅盛出放在盘子里在微波炉高火叮5分钟左右,每隔2分钟拿出来翻一下,这个还要根据自己的杨梅的干湿度来,不然容易糊掉哦

  5. 微波炉拿出来,晾凉之后,裹上白糖,就成功,非常的好吃,比外面的好吃多了,可以放冰箱,一个月都没有问题的哦

    杨梅干and杨梅果冻的做法 步骤5
  6. 杨梅果冻非常的简单,在前面多出的杨梅汁里面加点清水烧开之后,放入泡好的卡拉胶,搅拌均匀冷却放入冷藏一晚上就OK啦

    杨梅干and杨梅果冻的做法 步骤6

小贴士

做果冻的时候,我用的是卡拉胶,其实也可以用吉利丁片,鱼胶粉,琼脂都行的,量根据自己的量加吧,我也没量,无非多点就硬点,少点就软点

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