薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤

简介

名字长长,不容易忘,哈哈

第一次用猪肚做菜,先来个薏米红枣花生白果黑豆猪肚汤(好长的名字[呲牙]);

还卤了猪肚,可惜忘了拍照就被吃光了。

以后还做猪肚吗?答案是肯定的,纵使光清洗猪肚这个工作就要一个小时,但最终做出美味可口的菜式这点辛苦还是值得的。

用料  

猪肚 1只
薏米 1小把
黑豆 1小把
花生 10粒
鸡心红枣 10粒
白果 10粒
生姜 几片
葱白 几段
花椒 1小把
料酒 3汤匙
生粉 适量
适量
白胡椒粉 适量

薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法  

  1. 猪肚剪开后先用生粉和盐洗三次

    薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法 步骤1
  2. 去掉猪肚上的白油

    薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法 步骤2
  3. 烧水时放一小把花椒,几段葱,两汤匙料酒,水快开时把猪肚放入烫几分钟

    薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法 步骤3
  4. 捞出猪肚在清水下冲洗干净,切半公分宽条状

  5. 准备一把薏米、一小把黑豆、十粒花生、十粒鸡心红枣、十粒白果、几片生姜、几段葱白,放入炖盅内隔水加热

    薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法 步骤5
  6. 水热后放入肚条,加一汤匙料酒,待水开后转小火炖3小时

    薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法 步骤6
  7. 起锅前加盐、一点糖(提鲜)、白胡椒粉(可多一些)调勺即可

小贴士

1、猪肚上的白油一定要用厨房剪剪干净
2、猪肚从开水中捞出后一定要用清水洗干净,再切条入炖盅

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