笋干酱肉包

12 人做过这道菜
笋干邂逅土猪肉,必定是一场轰轰烈烈的恋爱!

用料  

猪肉 500克
笋干 200克
卤料 一包
豆酱 3勺
老抽 一勺
砂糖 3勺
面粉 400克
酵母粉 4克
蜂蜜 两勺

笋干酱肉包的做法  

  1. 酵母粉温水化开,加两勺蜂蜜与面粉混合。

    笋干酱肉包的做法 步骤1
  2. 揉成面团,饧发40分钟。

    笋干酱肉包的做法 步骤2
  3. 水发笋干,与肉切大块,在卤水中用高压锅压15分钟,捞出切小丁。

    笋干酱肉包的做法 步骤3
  4. 下豆酱、老抽和砂糖,炒香笋丁与肉丁。

    笋干酱肉包的做法 步骤4
  5. 饧发好的面团,擀10个5mm厚的面皮,放上炒好的笋干酱肉馅。

    笋干酱肉包的做法 步骤5
  6. 包成包子冷锅上蒸笼,静置20分钟,开大火蒸15分钟,关火不揭盖,再焖3分钟。

    笋干酱肉包的做法 步骤6
  7. 蒸好的包子,出锅了!

    笋干酱肉包的做法 步骤7
  8. 好香啊!

    笋干酱肉包的做法 步骤8

小贴士

蒸好关火后,不要立刻取出来,记得等3分钟哦!

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笋干酱肉包的答疑

  • 棉花糖MM  8个月前  
    0
    卤水就是炖肉的汤吗?
    作者回复 8个月前  
    是的😁

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