青椒土豆丝
0
人做过这道菜
火属性的勺子
很家常的一道菜，配米饭或者烙饼都是经典。
用料
青椒土豆丝的做法
-
土豆削皮，青椒泡好洗干净，剥蒜。
-
土豆先切片再切丝，切片的时候不要太厚，否则会变成土豆棒。如果刀功不好就用切菜器，我就是用的切菜器。
-
土豆丝一定要泡水，3分钟左右。
-
泡土豆丝的时候切青椒丝，不要太细。蒜切沫，红辣椒切碎。
-
热锅倒油，油热之后倒入花椒，不喜欢的可以在出香味之后捞出花椒，再倒入蒜末和红辣椒爆香。
-
倒入泡好的土豆丝，翻炒，过会儿倒入青椒，断生之后加入盐，鸡粉，再炒几下就出锅。
小贴士
如果喜欢吃酸辣，可以在爆香的时候加入辣椒面，注意油温不要太高，否则会焦掉，变苦，炒土豆丝的时候加入白醋。
