台风肉丸婆婆面

简介

査査厨房的婆婆面,纤细至极,不盈一握,与台湾面线异曲同工,与汤羹同食软滑适口,没牙老婆婆最爱~

用料  

炸好的肉丸 一把
龙须面/面线/婆婆面 一把
生菜 几片
高汤 适量
泰式甜辣酱 一大勺
胡椒粉 适量
姜丝 少少

台风肉丸婆婆面的做法  

  1. 高汤煮沸,如果没有高汤就用白水煮沸肉丸,持续煮几分钟,如果肉丸品质佳也能煮出好喝的汤。姜丝放入同煮。

  2. 生菜烫熟或直接在锅里煮熟。

  3. 关火,放入婆婆面,用筷子轻轻搅开。如果是稍粗的面可能要煮那么1分钟。喜欢浓厚的汤此时可以勾个薄芡,就是面线糊。

  4. 盛碗。上放甜辣酱和胡椒粉。

小贴士

真正的台湾味道还要稍微复杂些,但是甜辣酱+胡椒真是台湾汤羹类小吃的经典味型。台湾是个去一次就会不停想念的地方,偶尔简陋的复制一下美味,仿佛太平洋吹来了一阵风~~很美好

台风肉丸婆婆面的留言

关于台风肉丸婆婆面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
101 收藏