肉饼

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
23
挺好
4
一般
0
75
人做过这道菜

简介

猪肉馅和牛肉馅都可以做的~

用料  

猪肉馅 500g
面粉 300克
适量
半棵
3片
生抽 适量
白胡椒 少许
色拉油 适量
香油 1勺
鸡精 少许
少许

肉饼的做法  

  1. 面粉放入盆中,分几次加入凉水,将面和的软一些,不要太硬和烙饼的面差不多,有一点粘盆的感觉!放一边盖上盖子松驰!

  2. 将葱姜洗净切碎,放入肉馅中搅拌,然后加生抽,色拉油,白胡椒继续搅拌,再放入鸡精和盐搅拌最后加香油再搅拌均匀!备用!

  3. 案板上撒上手粉,把手上抓一些色拉油,把面团分成3份,取1块面团放在案板上,揉一揉面团擀成长方形,保证擀平并且擀均匀!

  4. 取一团肉馅放在生面饼上,用手把肉馅均匀的在面饼上全部铺满。

  5. 用纸代替饼皮告诉折饼方法!从上下两端各3分之1处切2刀!不要把饼切断!

    肉饼的做法 步骤5
  6. 如图(两边都是别切断)

    肉饼的做法 步骤6
  7. 将其中一个角向内侧折好!

    肉饼的做法 步骤7
  8. 再将另一侧角折过来

    肉饼的做法 步骤8
  9. 向内侧折

    肉饼的做法 步骤9
  10. 重复动作

    肉饼的做法 步骤10
  11. 重复动作

    肉饼的做法 步骤11
  12. 把最后2个角对折

    肉饼的做法 步骤12
  13. 步骤

    肉饼的做法 步骤13
  14. 最后对折!

    肉饼的做法 步骤14
  15. 用擀面棍在饼上轻轻的按几下(上下左右的按)让饼舒展一些再擀薄!放入电饼铛刷油,至两面金黄出锅就好了!

小贴士

面尽量和软一些,有粘手的感觉!取面团时手上沾些油很方便!

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