海燕的手艺
肉饼
8.5
综合评分
139
人做过这道菜
猪肉馅和牛肉馅都可以做的~
用料
肉饼的做法
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面粉放入盆中，分几次加入凉水，将面和的软一些，不要太硬和烙饼的面差不多，有一点粘盆的感觉！放一边盖上盖子松驰！
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将葱姜洗净切碎，放入肉馅中搅拌，然后加生抽，色拉油，白胡椒继续搅拌，再放入鸡精和盐搅拌最后加香油再搅拌均匀！备用！
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案板上撒上手粉，把手上抓一些色拉油，把面团分成3份，取1块面团放在案板上，揉一揉面团擀成长方形，保证擀平并且擀均匀！
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取一团肉馅放在生面饼上，用手把肉馅均匀的在面饼上全部铺满。
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用纸代替饼皮告诉折饼方法！从上下两端各3分之1处切2刀！不要把饼切断！
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如图(两边都是别切断)
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将其中一个角向内侧折好！
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再将另一侧角折过来
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向内侧折
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重复动作
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重复动作
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把最后2个角对折
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步骤
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最后对折！
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用擀面棍在饼上轻轻的按几下(上下左右的按)让饼舒展一些再擀薄！放入电饼铛刷油，至两面金黄出锅就好了！
小贴士
面尽量和软一些，有粘手的感觉！取面团时手上沾些油很方便！
