红椒臭干丁

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简介

这是道家常菜没什么讲究,完全凭自己喜好,可以加醋,也可以加豆瓣酱之类,总之一句话自己喜欢就好。

用料  

臭干子 12块
红辣椒 2个
随意
酱油
食用油

红椒臭干丁的做法  

  1. 将臭干子洗净切丁(主要是冲下灰),红辣椒洗净切丁

  2. 锅里到倒油,油热后下干丁炸(喜欢吃嫩点的朋友过油就行了,本人喜欢枯点的所以炸至金黄)最好分2次炸

  3. 干丁捞起后锅里剩余的油直接下红辣椒炒,红辣椒炒软后下臭干丁

  4. 加酱油,盐,糖翻炒(这里可以加一点点水,汽一下,也可以不加全凭个人喜好)看到干丁上有点粘稠感加鸡精装盘

小贴士

这道菜用料很简单,可以做酸甜口味也可以重口味,做重口味的时候稍微勾点芡会好点

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