红豆芋圆

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简介

午后小点,不会太饱,又很满足,啊哈哈
豆子杂粮汤底跟芋圆真的是绝配呢
还有一个绝配就是红豆沙和牛奶!推荐尝试

用料  

紫薯 500g
红薯 500g
土豆淀粉 150g加入紫薯200g加入红薯,红薯水分较多
红豆 适量
薏米 适量
冰糖 适量
牛奶 适量

红豆芋圆的做法  

  1. 汤底:红豆薏米熬汤啦~ ,熬完可以直接吃的,剩下就用来做芋圆的汤底吧~ 绿豆神马的也都可以,风味不同的尝试噢

  2. 芋圆:以紫薯为例,红薯一样的步骤噢,
    紫薯煮熟后,剥皮,用勺压碎稍微凉一下

    红豆芋圆的做法 步骤2
  3. 土豆淀粉倒入碗中,冲入开水,淀粉会变凝结,这样方便揉芋圆

  4. 把淀粉团加入紫薯中,用手揉匀,水分太多可以适量加一些干淀粉,揉到基本无颗粒,面团比较不粘手就可以啦

  5. 搓成长条,切小块

  6. 煮开水,放入芋圆,煮到浮起就可以了,几分钟的事儿,捞起来放入冷开水中过一下,会更q
    红薯,芋头,南瓜啦 以上都是一样一样的步骤,区别就是根据水分的不同,淀粉的需要量要适当做些调整

  7. 半碗红豆汤底,可以加点牛奶冰糖,然后放入芋圆,噢啦~ 开吃吧

    红豆芋圆的做法 步骤7

小贴士

芋圆qq的口感的控制在淀粉的比例以及煮好后过冷水,跟面条过水一样一样的道理噢
这次红薯的淀粉放少了,q感就逊了很多
上面的量可以煮很多啦,吃不完的在切好后就直接放冰箱冷冻,随吃随煮噢

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