把牛肉冷水浸泡半小时
用冷水冲洗后，冷水下锅。加葱、姜、大料、香叶、料酒
大火煮开，撇去血沫。改小火炖约两个半小时。想更软烂建议多加点时间。
肉捞出，备用。调汁：酱油、料酒、蚝油、糖、盐。
炒锅大火预热。倒油，放炖好的肉，不断翻炒。然后倒调好的汁。再炒，直到汁收干。喜欢汤汁的，也可以不用等收干。
出锅，再来碗米饭。呵呵
上传你做的红烧牛肉
娜兰兰
