青蒜胡椒焖蛋

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用料  

青蒜胡椒焖蛋的做法  

  1. 鸡蛋用清水煮熟剥壳后放冰箱冷藏;

  2. 青蒜斜刀切成长圈丝即可;

  3. 鸡蛋冰箱冷藏1小时以上,拿出来对切成两半,冷藏后的鸡蛋黄切和煮的时候都不易散,能比较好的保持外形;

  4. 锅中放油,油热后放入鸡蛋撒盐,文火煎一会,煎到鸡蛋微黄,煎的期间不要动锅铲,手拿锅柄晃动锅子让鸡蛋各面均匀受热;

  5. 煎好后把鸡蛋推到锅的一边,加青蒜丝和少许盐煸炒一下,然后两样混合撒上胡椒粉及红辣椒粉翻炒,翻炒均匀后即可出锅;

  6. 很入味也很下饭的一道菜,我们家人都爱吃;

小贴士

如果这道菜小孩也吃的话,那胡椒粉就是油煎鸡蛋的那一步就放进去,熟的胡椒偏暖性,小孩吃得肠胃好;

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