韩式黄瓜泡菜/简易版

简介

受不了加鱼虾酱的泡菜有没有
跟韩国人学的这款,尚算简单
现做现吃~

用料  

黄瓜 1根
大蒜 3瓣
辣椒酱 2大勺
辣椒粉 2小勺
葱、韭菜 1小把
可乐(或白糖/蜂蜜) 少许

韩式黄瓜泡菜/简易版的做法  

  1. 葱 韭菜切成小段,大蒜剁成末。

    韩式黄瓜泡菜/简易版的做法 步骤1
  2. 加辣椒粉、辣椒酱和少许可乐,
    拌匀,调成厚厚的泥状。
    不要调得太薄,
    黄瓜一会儿就出水稀释了。

    韩式黄瓜泡菜/简易版的做法 步骤2
  3. 黄瓜刨皮切成3段。
    每段划3刀,不要划到底,到1/3处结束。

    韩式黄瓜泡菜/简易版的做法 步骤3
  4. 将调好的葱蒜酱料抹到1/3处,然后一点一点挤到上面。最后把多出的酱全部抹在黄瓜上。
    搁一会就能吃啦。

    韩式黄瓜泡菜/简易版的做法 步骤4

小贴士

用的都是韩国辣椒酱和粉(看着红其实不太辣),四川辣椒粉可能太辣了哦(实在没有就搁一点点)。
喜欢老黄瓜泡菜的话,室温放2天自然发酵,如果黄瓜出水那么就是发酵成功哈~冰箱冷藏保存。(高温天还是早点放冰箱吧)
不过,黄瓜泡菜发酵后会变得稍微有些酸口的哦。
泡菜汁可以摊饼吃~

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