鸡腿汉堡

8
人做过这道菜

用料  

汉堡胚材料:
高粉 250克
鸡蛋 55克
纯牛奶 90克
砂糖 30克
酵母 2.5克
3克
黄油 15克
白芝麻
馅料:
鸡腿
生粉、生抽、叉烧酱、盐、油
西红柿
生菜
蕃茄沙司

鸡腿汉堡的做法  

  1. 除黄油外的材料放到面包桶后揉20分钟后再加入黄油,再揉30分钟,揉到扩展阶段。室温发酵至2.5倍大。

  2. 发酵好的面团取出排气,分割成五份,滚圆醒15分钟。再排气,滚圆,滚上白芝麻。放入烤箱,下面放盘热水,二次发酵至2倍大。

  3. 烤箱预热190度,下层烤15分钟,中途盖锡纸防上色太深。

  4. 鸡腿剔除骨头,水中泡15分钟去去血水,再加生粉、少许叉烧酱、生抽、少许盐,放冰箱腌一晚上。

  5. 腌好的鸡腿肉,平底锅下点油,煎熟,鸡腿肉好容易熟的。

  6. 将汉堡胚从中间一分为二,底下那片放上生菜、切片好的西红柿、鸡腿肉、挤上蕃茄沙司,再将另一片盖上,OK!

    鸡腿汉堡的做法 步骤6

鸡腿汉堡的留言

关于鸡腿汉堡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 19 个作品

 
该菜谱创建于
266 收藏

作者annesmall的其他菜谱