番茄蛋汤

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简介

搬运自知乎《怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃?》,原方子是三个番茄加四个鸡蛋的量,我觉得平时在家吃不了这么多,所以减了一点量。

原帖地址:http://www.zhihu.com/question/23578268/answer/27123133

用料  

番茄 两个
鸡蛋 两个
老姜 一个
香油 适量
酱油 适量
适量
淀粉 适量

番茄蛋汤的做法  

  1. 番茄去皮打碎,碎成图示状态

    番茄蛋汤的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打碎搅匀

    番茄蛋汤的做法 步骤2
  3. 制作一小碗水淀粉

    番茄蛋汤的做法 步骤3
  4. 拍碎老姜,放在水里煮沸

    番茄蛋汤的做法 步骤4
  5. 加捣碎的番茄酱烧沸,再加水淀粉和鸡蛋烧沸(这一步要不断搅锅里的蛋花)

    番茄蛋汤的做法 步骤5
  6. 沸后先加两匙酱油(看个人口味,因为酱油只是调色与上味,口味重点在适当放盐),酱油加过后紧接着加两三匙醋。

    番茄蛋汤的做法 步骤6

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