奶奶红烧鱼

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简介

奶奶红烧鱼

这是奶奶从小给我做的鱼

鱼没办法有卖相啊 (哭)

用料  

罗非鱼 1条
10片
小葱 1小把
大蒜 6瓣
米酒(或高度数白酒) 3匙
酱油 适量
蚝油 3匙
1小匙

奶奶红烧鱼的做法  

  1. 买鱼的时候就让鱼贩帮你把鱼收拾好~刮鳞片去内脏什么的~回家后再把鱼洗干净,把小葱的葱头部分切下来洗干净,和3片姜片一起塞到鱼的肚子里。鱼表面的水用厨房用纸擦干备用。

  2. 不粘锅里倒入适量油,下3片姜片和2瓣蒜,爆香后下鱼煎熟。注意鱼一下锅起码过了5分钟再翻面。不要频繁地翻动鱼~鱼煎好了很好翻面也不会碎~

  3. 另起锅,倒适量油,把剩下的姜片和大蒜入锅爆香后下煎好的鱼。倒入1碗水和酱油蚝油和米酒,中途翻一次面,大火烧开后转小火焖到收汁后下一小匙糖再煮一下就可以了。把鱼盛装到盘子里。

小贴士

*喜欢辣味的可以在第三步的时候把辣椒和佐料一起放进锅里焖煮*

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