黑森林蛋糕梯

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黑森林是很多人的爱 这款蛋糕我是根据蛋糕卷改编的 很多人会因为蛋糕卷开裂破坏外形而苦恼有了这款蛋糕就不用怕了 蛋糕是三层夹心 口感非常细腻!

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 60g
色拉油 50g
细砂糖 50g
低筋面粉 80g
水果(任意) 些许
奶油 些许

黑森林蛋糕梯的做法  

  1. 分离鸡蛋 装蛋清的盆应该保证无油无水无蛋黄

  2. 蛋黄加10g细砂糖搅拌至溶解

  3. 分次加入色拉油和牛奶搅拌均匀完成乳化

  4. 筛入低筋面粉切拌均匀 注意不要让面粉出筋

  5. 现在开始打发蛋清将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清打发 打到有小弯勾就可以了 这时要预热烤箱了哦 180度

  6. 将蛋清与蛋黄糊切拌均匀倒入烤盘震出气泡入烤箱160度20分钟

  7. 出炉后切成三片每一层抹上奶油放下水果加叠在一起最后四周抹上奶油撒上奥利奥或巧克力片装饰 美味的蛋糕就做好了~

小贴士

这款蛋糕重点就是细腻 注意烤箱温度高不高需要低温烘焙的哦
 

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