花边大虾比萨

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简介

周末为食妹做了个花边大虾比萨,在朋友圈上秀图,哈哈...引得不少好友流口水!一看就特别有食欲的PIZZA其实并不难做,以下就是详细步骤!(夏天揉面是最好的减肥方法,揉完面再吃PIZZA,毫无罪恶感!嘻嘻...)

用料  

面饼
低筋面粉 45g
高筋面粉 110g
橄榄油 10g
细砂糖 7g
干酵母 2g
2g
奶粉 6g
95g
馅料
大虾 120g
培根 1片
彩椒 少许
蕃茄酱 1大匙
香肠 3根
马苏里拉芝士 120g

花边大虾比萨的做法  

  1. A、彩椒切粒
    B、大虾一半切小段,另一半沾粉油炸(嫌麻烦可以直接买香酥虾)

  2. 将面饼全部材料混合,搓揉甩打至可以撑起膜状。静置1小时,发酵到2倍大即可。

    花边大虾比萨的做法 步骤2
  3. 取1/3发好的面团,擀成正方形,将香肠包裹起来,滚圆,然后切成每个都是2CM的小段。

  4. 将另外2/3的面团擀成圆形,大小与比萨盘底一致。再静置15分钟定型。

  5. 在比萨模具上涂上一层油,主要是为了防粘的。

  6. 将圆形面团放在模具底部,香肠面团段底部沾水后沿着模具边摆放成一圈。

  7. 在面饼上扎孔,防止烤的过程中鼓包。

    花边大虾比萨的做法 步骤7
  8. 涂上蕃茄酱,均匀地铺上马苏里拉芝士、培根、彩椒、虾粒,再撒一层马苏里拉芝士碎。

  9. 放进预热好的烤箱中,200度,烤20分钟。

    花边大虾比萨的做法 步骤9
  10. 取出再铺上炸过的大虾,再撒一层马苏里拉芝士碎,再放进烤箱,200度,烤5分钟。

    花边大虾比萨的做法 步骤10
  11. 取出、脱模。(由于为食妹用的是圆形活底蛋糕模,所以多了脱模这一步。)

    花边大虾比萨的做法 步骤11

小贴士

1、比萨材料可以按自己喜欢的配制,不必拘泥于完全的一致。
2、最后放在表面的整只虾一定要处理一下,不能生的直接放,否则会出水,影响比萨的外观和口感。我选用的虾比较大,我把它片成两个,沾了香酥炸粉油炸到半熟再用来铺在表面烧烤。如果嫌麻烦,直接买香酥虾吧,省时省力!

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