抹茶红豆芝士→抹茶和红豆呀~天生是一对呀~木嘛╭(╯3╰)╮

简介

用的是4寸的模子哦,这样就可以做很多个不同的芝士蛋糕啦~~~(¯﹃¯)而且自己可以吃的完不会浪费~~~

  == 拍个皂片好辛苦,举着板子伸到窗户外面哒。之前囤了块Kiri,眼看要滚蛋了还米有用完,所以开始磕各种芝士~~~反正自己爱吃  哈哈哈~

  方子来自黑川愉子《小小奶酪蛋糕》的红茶奶酪蛋糕,然后被我自行篡改了。。

  1小匙=5ml

用料  

奶油奶酪 120g
鲜奶油 60ml
砂糖 55g
抹茶粉 5g
鸡蛋 1/2个
蛋黄 1/2个
玉米淀粉 2小匙
消化饼干 40g
黄油 15g
红豆 30g

抹茶红豆芝士→抹茶和红豆呀~天生是一对呀~木嘛╭(╯3╰)╮的做法  

  1. ·准备工作

    ①烤箱预热180℃

    ②用黄油涂抹模具的内壁,然后洒高筋面粉转动模具使内壁均匀的沾上面粉,然后磕掉多余面粉(用高筋面粉颗粒大,脱模时更不容易粘连)

  2. 消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖敲碎,黄油融化后和饼干碎搅拌均匀倒入模具,放入冰箱冷藏30分钟以上直至凝固。(苏苏用的前阵子烤的核桃饼干,炒鸡酥炒鸡香呀)

  3. 奶油盖保鲜膜(留一个小口)微波炉解冻功能转30s,然后加入过筛后的抹茶粉用手动打蛋器搅拌均匀,放在一边冷却

  4. 奶油奶酪软化后,用打蛋器搅拌至顺滑,然后依次加入蛋黄、鸡蛋、2的奶油抹茶液、玉米淀粉、红豆后搅拌(每加入一种材料搅拌均匀之后才可以加入下一种)

  5. 倒入模具,轻磕使表面平滑后入烤箱

  6. 180℃烤15分钟后,直接转170℃烤25分钟。

  7. 取出完全冷却后放入冰箱冷藏1~2小时,吃之前拿出来回温味道更佳~~~\(≧▽≦)/~~~

小贴士

奶油奶酪要软化到手指一按就可以轻松按出一个坑滴状态~~也可以蒙上保险膜然后开微波炉解冻档,转10s就拿出来按按看,不够就接着丢进去转

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