炸鸡腿

7.0 综合评分
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美味可口的炸鸡腿,会让人心满意足。

用料  

鸡腿 4只
料酒 半碗
姜末,蒜末,盐 少许
香酥炸粉,香辣脆皮炸鸡调味粉 按自己需要拿捏量

炸鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净,上板用刀扎几个眼(腌制的时候入味快),再划几刀。 姜末,蒜末,准备好。

  2. 放入大碗,倒入料酒,姜末,蒜末,盐,香辣脆皮炸鸡调味粉,搅拌均匀后,腌制40分钟。

  3. 用香酥炸粉和香辣脆皮炸鸡粉(比例3:1)少许水调和,香酥炸鸡粉另外再倒一盘备用。油锅入油加热40秒。把鸡腿放入3:1调和粉中裹匀,再放入炸粉里裹一圈,下锅。

  4. 刚下锅大火每面炸两分钟。过后中火每面各炸五分钟。然后用筷子在腿面扎几下,再两面各炸3分钟,起锅,完成。

小贴士

喜欢辣的吃货们可以按照自己的承受能力,量力而行的加入辣椒粉。

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炸鸡腿的答疑

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