【医家食语】玉米蘑菇炖汤

简介

玉米有相当好的降压作用,不过很少有人知道其实玉米须的功效更明显。这道汤中加入玉米须的汁水,更加发挥了玉米降压的功效。我和老公都有点高血压,这里算是把养生食疗的秘诀献给厨友了。玉米须味甘性平,入菜无异味。另外,玉米须还有开胃作用,炎热的夏天,很多人拿玉米须煮水当饮品喝,也有相当好的保健作用。

用料  

玉米 2个
玉米须 1把
鲜蘑菇 7、8个
干蘑菇 一小把
木耳 一小把
枸杞子 十来颗

【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法  

  1. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤1
  2. 把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤2
  3. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤3
  4. 玉米切块。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤4
  5. 鲜蘑菇切片。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤5
  6. 玉米须加水煮大约5分钟,至汤水变黄即可,滤出汁水待用。
    为了防止玉米须在锅中散掉,可以用细线将玉米须先系在一起。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤6
  7. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅,大火煮沸,小火再煮20分钟,加入玉米须汁水与枸杞子,略煮,加盐调味。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤7
  8. 大功告成。

    【医家食语】玉米蘑菇炖汤的做法 步骤8

小贴士

加入干蘑菇,是因为干蘑菇有浓郁的香气,且干菇比鲜蘑菇含有更多的维生素D,缺点是,汤色会略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血压等多种保健作用。

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