龙船饭

1
人做过这道菜

简介

龙船饭是东莞水乡的常见食品,其来源是赛龙船。水乡每年端午都要赛龙船,划龙船的小伙子要在船上吃饭,船会晃动,夹菜不方便,所以就把菜和饭混到一起,就成了现在的龙船饭。另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气,龙船饭里虾米、鱼丸等水乡特产是必不可少的,其它的配料不同的地方不尽相同,多是鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等,反正以好吃为宜。

用料  

隔夜粳米饭
鱿鱼
虾米
香菇
四季豆(也可用豆角)
红辣椒

龙船饭的做法  

  1. 将鱿鱼、香菇、四季豆、红辣椒、葱洗净、切成小粒。

    龙船饭的做法 步骤1
  2. 锅烧热,放油,倒入鱿鱼粒、香菇粒、四季豆粒、红辣椒粒,稍炒片刻。

  3. 加入隔夜粳米饭,改小火,翻炒均匀,出锅前放入葱粒,加入适量的盐,出锅。

    龙船饭的做法 步骤3

小贴士

1.忘了放鸡蛋。2.可以在粳米放适量糯米。3.可以放点鱼腐进去炒。

龙船饭的留言

关于龙船饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
44 收藏