墨西哥卷饼(Taco)

37
人做过这道菜

简介

巴西对战墨西哥,吃货的脑内只想到墨西哥鸡肉卷VS巴西烤肉,哪个更赞?!? PS:吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.

用料  

玉米饼料
高筋粉 300g
酵母 1小勺
研磨瓶2旋钮
橄榄油 1.5大勺
170~180ml
馅料
猪肉 500g
生菜 适量
披萨芝士 2勺
辣椒粉 适量
大蒜末 半小勺
高汤粉 半小勺
番茄酱 4大勺
日式中浓酱(或辣酱油) 2大勺
胡椒盐 适量
自制墨西哥酱
番茄 1个
洋葱 1/4个
白醋 2大勺
白砂糖 1小勺
高汤粉 1小勺
胡椒盐 半勺
橄榄油 半勺
辣椒油(Tabasco) 喜欢辣就放点
牛油果泥酱
牛油果 1个
洋葱 1/4个
柠檬汁 1小勺
1小撮

墨西哥卷饼(Taco)的做法  

  1. 玉米饼制作:
    将玉米饼料混合在一个碗中,用手揉3分钟左右直至面团光滑,碗包上保鲜膜静置10分钟发酵,切成9等分,在操作台上撒上一些面粉,将面团擀成薄饼状,下平底锅薄油两面煎熟,沥油备用。

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤1
  2. 墨西哥酱制作:
    番茄切成小丁,洋葱切成细末(切完用水清洗去辛味),与白醋、糖、高汤粉、胡椒盐、橄榄油混合(喜欢辣味的可一些辣酱),备用。

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤2
  3. 牛油果泥制作:
    洋葱切末,用水冲洗一下后泡20分钟;牛油果去皮去核放入碗中,洋葱沥干水一起放入,加柠檬汁和盐,将两种食材混合一起捣成泥。

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤3
  4. 肉馅制作:
    猪五花肉切薄片,下锅翻炒变色后,加4大勺番茄酱、2大勺中浓酱(没有的话用辣酱油代替)、辣椒粉、大蒜末、高汤粉、胡椒盐,继续翻炒入味,关火装盘备用。

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤4
  5. 卷饼:
    卷饼放上生菜丝、芝士、肉馅,加上做好的两种酱,卷起来,即可享用。

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤5
  6. PS:吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.

    墨西哥卷饼(Taco)的做法 步骤6

墨西哥卷饼(Taco)的留言

  • 面包烤焦了小姐  2年前  
    0
    看着真好吃,但是炸出来的饼皮会不会硬呀?
    作者回复 2年前  
    不用炸,要少放油(平底锅刷薄薄地一层),靠不粘锅的热力使面饼微微膨胀就可以了

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 39 个作品

 
该菜谱创建于
1863 收藏