花生一口酥

7.6 综合评分
95 人做过这道菜
一口一个酥到掉渣

用料  

花生酱 100g
植物油 55g
糖粉 40g
1g(可以不加,因为花生酱有盐)
低粉 200g
泡打粉 1g

花生一口酥的做法  

  1. 花生酱和植物油拌匀后加上糖粉拌匀。

  2. 低粉和泡打粉过筛加入步骤1中揉至“三光”状态,放入冰箱醒1小时。

  3. 取出面团整形切块,170度中层25分钟。

参照这个菜谱,大家做出 98 作品

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花生一口酥的答疑

  • 一口小鱼干  1年前  
    6
    新手想问三光状态是指什么 要成膜吗 还是只需要和好面就可以啦😊
    作者回复 1年前  
    像和面一样,这个面团是不会起膜的😂
  • 葶_bf2e  9个月前  
    3
    会不会,太油了?花生酱是那种瓶装的吗?超市里的花生酱都有很多油的呢?
    作者回复 8个月前  
    就是超市普通花生酱,不觉得很油喔😊很松很好吃,可以试试😜
  • 微微yy  9个月前  
    3
    你好,请问,手上的低粉刚好都用完了,如果用中粉可以的吗?谢谢。
    作者回复 9个月前  
    我个人觉得没什么关系,自制美食,没必要太较真吧,自己方便就好😄,如果中粉太多有可能会影响口感,没那么酥松
  • 二狗zi  2个月前  
    1
    一样一样的做法,糊了,呜呜呜!
    作者回复 2个月前  
    你家烤箱可能脾气较大😂
  • 手机用户7205_0zxu  1年前  
    1
    请问方主,用的是啥花生酱啊?还有这个花生酥的口感是不是入口即化的那种呀😄
    作者回复 1年前  
    我是用四季宝花生酱,不要带颗粒的入口即松😂
  • 手机用户8831_4dyp  1个月前  
    0
    我和的面为什么很软,不好切块。
    作者回复 1个月前  
    每个牌子的面粉吸水率不同,可以适当加点粉
  • manRebecca  1个月前  
    0
    做了两次,为什么我每按这个方子都很干,揉不成面团,是不是面粉太多了?请问怎么解决?
    作者回复 1个月前  
    每个牌子的面粉吸水率不同,如果干了适当减点粉
  • o鱼丸  2个月前  
    0
    一定要加泡打粉吗?
    作者回复 2个月前  
    加了才较酥,你可以不加试试😃
  • 我是蜜糖小熊  11个月前  
    0
    三光状态大概多长时间腻 10分钟?半个小时?心里好有个数,谢谢楼主
    作者回复 10个月前  
    只要拌匀就行了,不用像做包子那样使劲揉面团的
  • 手机用户0747_i09h  11个月前  
    0
    大概每块切多厚
    作者回复 11个月前  
    随意

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