意大利香烤麻辣牛肉串

简介

一直想在家自己做烤肉串。前几天去costco买了各种barbeque的seasoned salt,其中一种是意大利风味的,于是决定试试看。我本人是湖南人,所以混合了辣椒粉,吃起来很有以前在国内的牛肉串的味道。

用料  

牛肉(带一点肥比较好) 自己想做的量,我用了大概一磅
芦笋 400g
Lime青柠檬 半个
辣椒粉 chili powder 适量
橄榄油 适量
海盐 适量
洋葱 半个

意大利香烤麻辣牛肉串的做法  

  1. 首先发一张所有的作料图,主要用到的只有橄榄油(我喜欢lemon flavor的),辣椒粉和海盐。其实橄榄油如果用来烤的话是闻不出来味道的最后

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤1
  2. 我买了三种海盐,这种盐是意大利风味的。我使用的是这种,用手捏起来撒了一点。

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤2
  3. 牛肉就是新鲜的stew beef买回来改刀后,用清水洗净,然后和海盐,橄榄油还有辣椒粉混合

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤3
  4. 一个大烤盘铺上锡箔纸。这样用完之后就直接扔掉不用洗盘子哈哈

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤4
  5. 把牛肉一个一个串上去。我非常喜欢这个过程。边看剧边串。。。

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤5
  6. 1磅的牛肉我串了6串出来

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤6
  7. 全部串好后用保鲜膜包好放冰箱里待用,大概一小时左右就能入味了

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤7
  8. 烤之前撒上洋葱片,这样肉里会有洋葱的甜汁,洋葱也会比较好吃。我用400°烤了大概20·25分钟左右。烤的时候翻翻面。

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤8
  9. 摆盘。我烤牛肉的时候顺便烤了一点芦笋 (忘记照相了)。。芦笋就是切好之后撒上同样的海盐还橄榄油,烤15分钟即可。

    意大利香烤麻辣牛肉串的做法 步骤9

小贴士

1. 辣椒粉非常辣,请根据自己的嗜辣程度放入,不要高估自己哈哈^_^
2. 用青柠抹在肉串上吃可以消除一些辣味,还有清香

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