回锅肉(家常易做美味版)

简介

作为一个四川妹子,做回锅肉是必备技能。回锅肉符合大众口味,色香味具全,值得出手。

用料  

带皮五花肉
配菜(可根据自己爱好,个人爱青红辣椒)
郫县豆瓣 一勺(适量)
生姜(切片)
蒜(切片)
白糖 微量
味精

回锅肉(家常易做美味版)的做法  

  1. 将肉放进水中煮熟(不见血丝红肉)

  2. 将肉切片(薄)

  3. 将切好的肉放入锅中把水气适当炒干

  4. 在锅中放入适量油,油烧热后放入姜蒜和肉片,可至肥肉被煎的有点脆脆的放入适量豆瓣和盐。翻炒混合

  5. 放入配菜,翻炒至配菜熟。放入适量糖和盐就可以起锅了。铲入盘中加适量味精。搞定!

小贴士

1、糖会让味道更美味。
2、用带皮的五花肉更美味,放菜钱肉不宜炒太久,过老就不好吃了。
3、郫县豆瓣绝对是真爱
4、一顿没吃完一定不要倒掉,真正的美味在第二顿。还可用于煮面~

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