抹茶蜜豆蛋糕

首先先制作蛋黄糊：分离蛋清蛋黄（一定保证碗要无油无水，不然蛋白打发不了！），打散蛋黄，加入1/3的糖，搅拌均匀（此时不需要用打蛋器）

在拌匀的蛋黄糊里加入色拉油和牛奶拌匀，搅拌30秒左右（注：色拉油要选择玉米油、大豆油、葵花籽油等无味的，花生油等不可

将抹茶粉与低筋面粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀（注音是翻拌不是搅拌，而且不要拌过久，不然面糊会起筋的

蛋黄糊放置一边，接下来打发蛋白：打蛋白时分三次加入剩下的2/3的糖，一定要分次加

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀（切记不可搅拌！！

考好后，找一根细牙签，穿入蛋糕底部，拔出来后牙签是干的、没有沾东西就代表熟透啦

趁蛋糕冷却期间，来打发奶油：淡奶油打发过程中加入糖打发，具体加多少看自己，要注意淡奶油可是一点甜味都没有的哦！植脂奶油则无需加糖，直接打发即可。

奶油要打发到体积变大蓬松，可以保持硬挺花纹的程度！这个自己心里也是有数的啦✌️毕竟都吃过奶油的嘛！

奶油不可过度打发！会油水分离的！而且打奶油的盆也要无油无水！

蛋糕冷却好后，用圆形切模把蛋糕切成圆形蛋糕片。

取一片蛋糕片，用菊花型的裱花嘴在表面挤满奶油，之后在铺上一层蜜豆（也不可贪多弄太多奶油和红豆，会挤出来的）

盖上一层蛋糕片，同上面的步骤在来一遍

再盖上最后一层蛋糕片，在蛋糕表面挤一圈奶油，但是把中间留一块地方放蜜豆（最后可以在蜜豆上洒一点糖粉）

注：蛋糕做的是三层的但是也可以根据个人喜好做两层的

大功告成