酱烧豆角炖肉

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简介

平时吃豆角炒肉虽说味道不错还是觉得少了些什么,最近做菜将海天黄豆酱放入其中,味道更是充实,更有农家气息。

用料  

一段
两大片
猪肉 适量
豆角 适量
海天黄豆酱 三大勺
土豆 适量
酱油 适量
蚝油 适量
适量
料酒 一小瓶盖

酱烧豆角炖肉的做法  

  1. 锅中放油,热后放入肥肉(因为买肉时总会有些肥的,而且豆角喜油放些肥肉豆角味道会更好)

  2. 看肥肉融化的差不多时放入葱花爆香后依次放入瘦肉、料酒、酱油、蚝油

  3. 瘦肉变色快熟时,放入豆角、土豆,大火炒(大火能保持在熟时颜色也是很翠绿的)

  4. 豆角变成翠绿后加入适量盐、海天黄豆酱翻炒,酱均匀处于豆角上时加入开水(开水能让肉质口感更嫩,不至于很硬),加入姜片。(水量应快盖过豆角)

  5. 先大火烧开后,转中小火炖菜,待锅中水快干时,大火收汁即可

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