酥炸鲽鱼排

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简介

鲽鱼片没有鱼刺,炸好后蘸番茄酱,不用担心鱼梗在喉,绝对小朋友的最爱。

一直都觉得鲽鱼的眼睛长得很有喜感,两只眼睛都长在头部的一侧,应该算是鱼类中的‘斗鸡眼’吧。

据说刚孵化出来时的小鲽鱼完全不像父母,眼睛在头部的两侧,一边一个。但当它们长到1厘米左右时,奇怪的事情发生了,鲽鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动,变成了斗眼。


不过斗眼鱼的鱼肉还是很鲜美的。

用料  

酥炸鲽鱼排的做法  

  1. 1.鲽鱼片解冻,清洗。

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤1
  2. 加入料酒,盐,黑胡椒粉腌制十五分钟。

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤2
  3. 在.腌制好的鲽鱼片中,加入一个鸡蛋。

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤3
  4. 再加入红薯淀粉拌匀。

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤4
  5. 3.入油锅炸至金黄捞出,最好放到吸油纸上。(由于家里的吸油纸用完了,炸好的鱼片上油光点点的)

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤5
  6. 吃的时候可以蘸番茄沙司或沙拉酱。

    酥炸鲽鱼排的做法 步骤6

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