五花腩烧黄鳝

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用料  

黄鳝 4根
五花腩 1斤
1根
蒜头 3粒
4片
生抽,老抽,料酒 适量
盐,糖,鸡精, 适量
八角,香叶 少量
胡椒粉 少许

五花腩烧黄鳝的做法  

  1. 五花腩切块,黄鳝剪段,洗干净备用

  2. 葱,姜下热油炒香,下五花腩翻炒几下,加水没过肉,生抽,老抽,料酒,香叶,八角,大火烧开后转小火烧一个小时

  3. 放入黄鳝,蒜头,开大火烧开,转小火,加入糖。烧至黄鳝熟烂,加入盐,鸡精,胡椒粉调味

  4. 装盘,拿筷子挑出葱姜蒜八角香叶~

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