青椒炝肉片

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简介

从小到大我和弟弟都很爱吃这个青椒炒肉,很下饭的菜。其中的青椒富含维生素C,有利于增强人体免疫功能

用料  

山猪肉 一块
青椒 一个
姜蒜 一点
酱油、料酒、味精、淀粉 适量

青椒炝肉片的做法  

  1. 青椒1个,买的是山猪肉,炒的嫩

    青椒炝肉片的做法 步骤1
  2. 将青椒去蒂切条;瘦肉顺模纹路切成片,用刀背在肉上轻拍几下

    青椒炝肉片的做法 步骤2
  3. 适量生抽、料酒、鸡精、几滴芝麻油、地瓜粉,用手捏匀(手去揉捏肉质更紧实)

    青椒炝肉片的做法 步骤3
  4. 我喜欢用猪肥肉煎出的油炒,会特别香。待出油后把渣拿出。下姜片、蒜,倒入肉片快速滑开。

    青椒炝肉片的做法 步骤4
  5. 再倒入青椒,加盐、味精翻炒几下即可。^_^

    青椒炝肉片的做法 步骤5

小贴士

地瓜粉是莆田老家的,总觉得与外面卖的不同,很增加肉质鲜嫩

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