四川回锅肉

4 人做过这道菜

用料  

带皮猪肉 400g
青椒 5个
红椒 2个
仔姜 1个
郫县豆瓣酱 1大勺半
料酒 1大勺
1大勺
老抽 1大勺
1大勺
花椒 20多颗
老姜 5片

四川回锅肉的做法  

  1. 整块五花肉、老姜片、花椒10来粒、料酒一大勺一并放入锅中大火煮,煮开后小火煮20分钟后取出,待其冷却后,切成薄片。         ( ー̀ωー́ )و✧

  2. 锅加油烧热放入10来粒花椒,再放入五花肉煸炒,炒到肉微卷加入豆瓣酱,再翻炒片刻,加入老抽,再翻炒一下,加入仔姜和青椒红椒,一直翻炒,待青椒红椒微熟加入糖和醋,再翻炒片刻,加入盐,翻炒一下就可以起锅啦( ´ ▽ ` )ノ

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四川回锅肉的答疑

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