酱油鸡蛋面

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简介

下班,累得不想动了吧;
在家休息,懒得动吧;
可是,饿了咋办呢?!

【酱油鸡蛋面】
20分钟搞定的晚餐,速速行动吧!

用料  

面(随便哪种都行) 1束
鸡蛋 1个
火腿 1根
芦笋 2根
葱花 少许
酱汁材料:
生抽 5勺
老抽 1勺半
鸡精 2勺
麻油 1勺

酱油鸡蛋面的做法  

  1. 【备料】:
    把酱汁的所有材料放入碗中调匀,备用;
    切葱花,切火腿丁,芦笋去皮切小段备用;

    酱油鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 【熬汤煮水】:
    熬一大锅水(汤底、烫面、烫菜都得用)
    汤就这么煮着,准备其他材料;

    酱油鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 【制作配菜】:
    热油锅把火腿丁炸下,取出备用;
    然后煎荷包蛋,备用;

    酱油鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 【烫面、烫菜】:
    取出一半2中熬的汤水,放入芦笋汆烫取出备用;
    然后放入面,按照平时煮面的方法,把面煮熟;

    酱油鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 【做汤底】:
    取一面碗,倒进调好的酱汁,再加入2熬好的汤;
    【入面】:
    把烫好的面,夹入汤碗中,放上配菜摆盘,淋上热香油即可食用。

    酱油鸡蛋面的做法 步骤5

小贴士

1、熬汤水时,有肉的话随便扔一块进去,就是添点香味;
2、汤头的咸淡调配,咸了多加水,淡了再加生抽;
3、煮面时切记不要让面打结了,细一点的面较不容易膨胀;
4、最后泼香油,可热油泼面、也可直接撒于面上,但是我还觉得热一下泼面更香。

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