曹老师爱桃李
上海菜饭（腊肉改良版）
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传统的上海菜饭用的是咸肉，我更喜欢广式腊肠的甘味和香气，还加了金华火腿片，兼具咸香。
用料
| 广式腊肠 | 2根 |
| 金华火腿片 | 3-5片 |
| 小青菜 | 两斤 |
| 米饭 | 3量杯 |
上海菜饭（腊肉改良版）的做法
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材料切碎
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热锅冷油，腊肉火腿炒香
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加青菜碎
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电饭锅煮米饭更快，煮到冒烟即可取出（未完成）
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加半熟软烂米饭，加纯净水
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小火7-10分钟闷至米饭吸饱汤汁
小贴士
1.米可以先泡一小时再用电饭锅煮。
2.铸铁锅密封性强，青菜出汁能保留较多，减少纯净水的量。用炒锅做菜饭可能闷的时间要更长。
3.第一次7分钟计时后，翻看饭和汤汁的程度。铸铁锅关火后，再闷着到吃的时候上桌。
4.菜饭不加盐也可。
2.铸铁锅密封性强，青菜出汁能保留较多，减少纯净水的量。用炒锅做菜饭可能闷的时间要更长。
3.第一次7分钟计时后，翻看饭和汤汁的程度。铸铁锅关火后，再闷着到吃的时候上桌。
4.菜饭不加盐也可。
