榄菜肉末四季豆

简介

下饭菜,用小炒的feel来补充蔬菜的好途径。#看了其他菜谱需要先白灼四季豆,中途又要盛起食材再换一锅下油,其实对于一个简单的家常菜来说太麻烦了一些,根本因素还是因为两者做法的差异其实不大,白灼只是会让四季豆看起来更翠绿些罢了,可是几乎没太大差好嘛- -!所以我还是决定顶着众多榄菜肉末四季豆再发个菜谱#

用料  

四季豆 适量
瘦肉 一小块
榄菜 2勺
2瓣
适量

榄菜肉末四季豆的做法  

  1. 四季豆切丁。热锅,下油,直接炒四季豆。翻炒,加盐,翻炒至断生出香,可以看到少许会有几粒的豆皮起皱就ok了。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤1
  2. 瘦肉切成肉末,蒜切成蒜末。把锅里的四季豆划到锅边,锅中间放肉末和蒜末,往蒜末和肉末上倒入适量的油,在锅中间翻炒肉末和蒜末。肉末断生后,和四季豆一起翻炒。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤2
  3. 炒匀后,加入榄菜两勺,继续翻炒均匀。

  4. 加半碗水,煮一分钟收汁起锅。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤4

小贴士

四季豆是这里最不易熟的,所以要先炒。最后加水煮一分钟,就确保经过炒煮后的四季豆必然熟了。一锅一口气搞定,方便美味。

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