苦瓜鸡蛋饼

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清热消暑的苦瓜鸡蛋饼,做法特简单。在丰和日丽吃到了虾仁苦瓜餠,回来自己如法炮制了一次,个人特喜欢,介绍给各位亲,喜欢的不妨一试!

用料  

鸡蛋 3个
苦瓜 半根就够了
香肠或虾仁 按个人喜好
少许
鸡精 少许

苦瓜鸡蛋饼的做法  

  1. 苦瓜切片用开水綽一下,去苦味后切丁。

  2. 香肠切丁备用。

  3. 鸡蛋打匀,放入苦瓜丁,香肠丁或虾仁打匀。

  4. 用平底锅加入适量油,用中小火煎成蛋饼,见面稍黄即可,稍冷后切片装盘。

    苦瓜鸡蛋饼的做法 步骤4

小贴士

由于家里没有虾仁,用香肠做的,味道也不错!
 

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