西红柿烧豆腐

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人做过这道菜

简介

酸酸汤汁的番茄汁口味老豆腐。家常易做。颜色鲜艳,味道很不错。在家常做这道菜。

用料  

老豆腐 1块
番茄 1个
青红椒 各半个
洋葱 少许( 切几根就行、没有可不放)
1勺
酱油 半勺
白糖 半勺

西红柿烧豆腐的做法  

  1. 平底锅中放少许油,放入切好块的老豆腐。中火油煎至两面金黄。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤1
  2. 将煎好的豆腐推到锅一边,将切好的青红椒和洋葱放入锅底,利用锅底剩下的油炒半熟。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐仍堆在锅边。在锅内受热中心,放入西红柿,与刚才入的青红椒和洋葱一起继续翻炒。为了西红柿出汁,此处放入盐一勺。少许酱油。白糖半勺。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤3
  4. 西红柿翻炒至软烂,渗出红色番茄汁。此时将锅边豆腐推入锅中,与西红柿青红椒洋葱一起翻炒。可放入少许清水,增加红汤。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤4
  5. 可盖上锅盖小火略闷3分钟,使得西红柿酸汤汁尽量入味到豆腐中。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤5
  6. 待汤汁收掉一部分,锅底汤汁有些浓稠后关火出锅。

    西红柿烧豆腐的做法 步骤6

小贴士

1、豆腐不易入味,主要靠西红柿汁提味,故收汁时注意留汁,不易汁过少。
2、出锅时也可撒上青葱点缀。
3、洋葱没有可不放
4、煎豆腐一定要用老豆腐才容易煎的整齐成块不粘锅不碎。

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