蓝莓酸奶油马芬

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
26
挺好
6
一般
0
86
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简介

方子来自《The SoNo Baking Company Cookbook》,这里稍有变化
蓝莓和酸奶油搭配的清新muffin,爆浆的莓果总是让人倍感愉悦有没有~
…………提醒:本菜谱将会、必须、一定要使用量杯和量勺量取材料分量…………
【【【以下分量材料可制作标准连模马芬6个】】】

用料  

无盐黄油 58g
细砂糖 1/2cup(120ML)
鸡蛋(带壳约重65g) 1个
酸奶油 1/4cup(60ML)
低筋面粉 1cup(240ML)
泡打粉 1/2小匙(2.5ML)
小苏打 1/4小匙(1.25ML)
新鲜蓝莓 3/4cup(180ML)
一小撮

蓝莓酸奶油马芬的做法  

  1. 58g黄油切成小块儿,放在搅拌碗中室温回软;
    1个鸡蛋打散成蛋液,回复室温;
    酸奶油提前从冰箱取出,回复室温;
    蓝莓洗净后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用

  2. 软化的黄油加入1/2cup细砂糖和一小撮盐,用打蛋器搅拌均匀直至整体膨大、颜色泛白,分三次加入打散的蛋液,每次都要彻底搅拌均匀、完全吸收再加入下一次

  3. 分两次加入1/4cup酸奶油,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

  4. 混合低筋面粉、泡打粉和小苏打粉,筛入上一步骤中,用刮刀翻拌均匀

  5. 加入蓝莓,翻拌均匀

  6. 把面糊用冰淇淋挖球器挖入放好油纸托的马芬模具中,送入预热好190度的烤箱中层,烤制20~25分钟

蓝莓酸奶油马芬的留言

  • 蓝山effie  2年前  
    0
    1cup的面粉应该是120克吧?
    作者回复 2年前  
    是的,差不多120g
  • AmyTu  2年前  
    0
    提问:如果家里的冰激凌挖球器太脏不想用怎么办?
    作者回复 2年前  
    诶不要在乎那么多嘛!舔一舔不就干净了!!!

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