菠菜南瓜芝士墨西哥卷(Spinach,Pumpkin and Cheese Burritos)

简介

西式简餐里最喜欢吃卷饼了,里面可以裹丰富的蔬菜,配上自己喜欢的酱就可以了,菠菜、南瓜和芝士的搭配实在是太好吃了,好满足!~

三个卷饼的量

用料  

南瓜 约300克
菠菜苗(或菠菜) 约250克
全麦饼 3片
海盐 适量
软芝士
黑胡椒粉 少许
橄榄油 1大匙

菠菜南瓜芝士墨西哥卷(Spinach,Pumpkin and Cheese Burritos)的做法  

  1. 南瓜去皮去籽切粗细一致的长条,烤盘内部刷上1/2大匙的橄榄油,放入南瓜条,再从高处撒上适量海盐和少许黑胡椒调味,再在南瓜表面刷上1/2大匙的橄榄油,用手揉搓使每个南瓜条表面都沾上调味料;

    菠菜南瓜芝士墨西哥卷(Spinach,Pumpkin and Cheese Burritos)的做法 步骤1
  2. 烤箱预热到180度,中层上下火烤20分钟左右至南瓜软熟,取出待用;

  3. 菠菜洗净,如果是菠菜苗的话直接使用,如果是菠菜的话把粗杆去掉,锅中烧开水后放1小匙盐,放入菠菜过水一分钟后捞出,沥水后把水分挤干后切小段;

  4. 平铺一个薄饼,上面均匀铺上一层菠菜,再放上芝士,最上层放南瓜条,卷起,封口向下放在垫了烘焙用纸的烤盘上;

  5. 烤箱预热到180度,再把包好的卷饼烤5分钟左右至皮有些酥脆即可。

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