肉龙

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简介

每天都会有一些小创意。。。嘿嘿

用料  

鸡腿肉 300g
山药 200g
蚝油 15ml
酱油 10ml
白酒 15ml
醬豆腐 一汤匙
老抽 15ml
料酒 10ml
淀粉 10g
白糖 20g
3g
15ml
中筋面粉 500g
3g
250ml

肉龙的做法  

  1. 面粉加入盐用温水活成面团醒置30分钟

  2. 鸡腿肉剁碎,加入料酒,盐,淀粉,搅拌摔打上劲,放置20分钟

  3. 20分钟过后,把锅烧热,热锅凉油,下去鸡肉碎,炒至颜色变白,倒入由酱油,老抽,盐,白糖,蚝油,淀粉,水,醬豆腐,白酒调成的碗汁。炒熟倒入碗中。

  4. 山药切成小颗粒,与肉馅搅拌均匀。

  5. 把面团趕成一个大的面皮,把馅料均匀铺好,卷起来,两头封口。

  6. 微波炉烧烤档,烤35分钟,之后改刀装盘。

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